Barbacoa mexicana

Y el principal plan del pasado fin de semana fue una barbacoa en casa de Héctor, un amigo mexicano de mi equipo de fútbol que leyó la tesis el pasado miércoles. Entre los más de 20 asistentes había mexicanos, costarricenses, panameños, colombianos, argentinos, franceses, italianos... y solamente 2 españoles, Noe y yo. Todo un lujo tener una casa con patio en plena ciudad, concretamente en un barrio muy aragonés: La Jota.

Lo curioso de las barbacoas mexicanas es que asan la carne y los chorizos igual que en España, pero después se trocea y se sirve acompañada de tortitas de maíz (con y sin queso), frijoles y diferentes salsas (guacamole, salsa de tomate picante...) para que cada uno se prepare sus tacos y/o quesadillas. Delicioso, sobre todo para un fan de la comida picante.